Docinho de Amendoim

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Docinho de Amendoim

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído (210 g)
1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (150 g)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (172,5 g)
6 colheres (sopa) de leite (90 ml)
Confeito em forma de bolinha para decorar.

MODO DE FAZER

Numa tigela, misture o amendoim com o chocolate e o açúcar de confeiteiro. Vá acrescentando o leite aos poucos até obter o ponto de enrolar.
Unte uma superfície lisa com manteiga e abra a massa até atingir 1 cm de espessura.
Com um cortador em formato de peixinho, modele os pedaços e disponha-os em um prato para servir.
Aplique os confeitos em cada lateral para fazer o olho do peixinho.

OBS

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o à temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.