Alheiras com Grelos e Batatas

quinta-feira, 30 de junho de 2011

Alheiras com Grelos e Batatas

Ingredientes

2 maços de grelos (brotos de nabos ou bouquÊts de pequenos brócolis)
8 batatas médias descascadas
6 alheiras*
Sal a gosto

Modo de Preparo

Limpe e cozinhe os grelos (se estiverem congelados, afervente até que fiquem macios) em água e sal por aproximadamente 30 minutos e escorra-os. Em outra panela, cozinhe as batatas. Afervente as alheiras. Em uma travessa, disponha os brotos, arrumando as alheiras por cima, junto com as batatas.

*
Alheiras são linguiças defumadas, preparadas com uma mistura de carne de peru, galinha, pato, vitela, bacon magro, presunto, pão ralado, banha, páprica, alho e sal.