Pimentão e Alho-poró no Vinagre Balsâmico

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Pimentão e Alho-poró no Vinagre Balsâmico

INGREDIENTES

1 1/2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 alho-poró cortados em pedaços de 1 cm
1 pimentão amarelo cortado em pedaços grossos de 1 cm
1 pimentão vermelho cortado em pedaços grossos de 1 cm
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 maço de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Aqueça o azeite e cozinhe os alhos e os pimentões muito suavemente, tampados, por 10 min.
Adicione o vinagre e cozinhe por mais 10 min sem tampa. Os legumes deverão ficar amarronzados devido o vinagre e todos os líquidos deverão ter evaporado.
Tempere a gosto com o sal e a pimenta e polvilhe um pouco da salsinha antes de servir.